Chef-kok
Je leidt de keuken en zorgt voor smakelijke gerechten.
Wat doet een Chef-kok?
In de culinaire wereld speelt de chef-kok een sleutelrol in keukens van restaurants, hotels en privéwoningen. De executive chef is verantwoordelijk voor het menu, het leiden van het personeel en het naleven van kwaliteits- en veiligheidsnormen. Hij of zij werkt ook samen met leveranciers en beheert het budget.
De souschef ondersteunt de executive chef, houdt toezicht op de dagelijkse keukenactiviteiten en traint nieuw personeel. Specialisten zoals de patissier maken desserts, terwijl koks verantwoordelijk zijn voor het bereiden van gerechten.
Daarnaast zijn er rollen zoals de private chef, die voor één klant kookt, en de research chef, die nieuwe voedselproducten ontwikkelt.
-
Taken op een dag
- Bedenken menu en bespreken met team
- Voorbereiden van gerechten en verdelen van taken
- Afstemmen met leveranciers
- Bewaken overzicht tijdens drukte
- Evalueren en plannen van de volgende dag
-
Past bij
creatief, stressbestendig, leidinggevend, verantwoordelijk, gepassioneerd
Andere namen voor dit beroep:
Procescoördinator in-flightcatering, manager keuken, hoofd voeding, hoofd keuken, chef-kok, bedrijfsleider (tevens kok) restaurant, bedrijfsleider (tevens kok) cateringbedrijf, bedrijfsleider (tevens kok) café-restaurant.Ontdek alle studies
Klik op een studierichting en bekijk de bijbehorende studies
Oeps! Je hebt een beroep gevonden waar we geen passende studie aan kunnen koppelen. Maar geef niet op! Check hier alle studies.
Zoek in alle studierichtingen
